爆炒鱿鱼花 湘菜做法

爆炒鱿鱼花 湘菜做法
配方:
- 鱿鱼花(约500克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 葱姜蒜(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 鸡精(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 淀粉(适量)
做法流程:

1. 鱿鱼花去头去壳,切成约
1.5厘米见方的小块,青椒、红椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
2. 在锅中加入适量油,烧热后放入葱姜蒜末煸炒出香味,然后加入鱿鱼花块煸炒至变色。
3. 加入青椒、红椒块继续翻炒,加入盐、糖、生抽、料酒、鸡精和胡椒粉,翻炒均匀。
4. 加入适量清水,大火烧开后转小火煮约5分钟,让鱿鱼花入味。
5. 最后加入淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合鱿鱼花的爱好者和心血管疾病患者。
注意事项:

1. 炒鱿鱼花时不宜过久,否则会影响口感。
2. 鱿鱼花煮的时间不宜过长,否则容易烂糊。
3. 调味时可以根据自己的口味适量调整。

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