川菜做法家常猪肘子

【川菜做法】家常猪肘子
猪肘子是川菜中非常受欢迎的食材之一,其肉质鲜嫩、口感丰富,而且烹饪方法多种多样。下面,我们将介绍一种家常猪肘子的川菜做法。
步骤一:准备食材
猪肘子、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水等。
步骤二:焯水处理
将猪肘子放入清水中,加入葱、姜、蒜、料酒等调料,焯水约30分钟,去除表面的血水和异味。
步骤三:炖煮
将焯水后的猪肘子放入炖锅中,加入清水,炖煮约1-2小时,期间需要多次添加清水,以保证肉质鲜美。
步骤四:调味
在炖煮的过程中,可以根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精等调料,调整味道。
步骤五:切片装盘
将煮好的猪肘子切成薄片,摆盘后加入适量的葱花、香菜等调料,即可食用。
以上就是家常猪肘子的川菜做法,简单、美味,而且营养价值丰富。如果你喜欢川菜,不妨尝试一下这道家常猪肘子,相信你也会爱上它的味道。

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