蛋炒肉做法湘菜窍门视频

蛋炒肉做法:湘菜窍门视频

蛋炒肉是一道很受欢迎的湘菜,制作起来也相对简单。以下是蛋炒肉的做法和湘菜窍门视频。

材料准备

- 瘦猪肉(切丝)200克
- 鸡蛋(打散)1个
- 姜末适量
- 葱花适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 食用油适量

步骤

1. 将瘦猪肉丝用盐、生抽、料酒拌匀腌制10分钟左右。
2. 热锅凉油,加入姜末和葱花爆香。
3. 加入腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色。
4. 加入打散的鸡蛋液,继续翻炒均匀。
5. 加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。

湘菜窍门

1. 煸炒瘦猪肉时,加入少量食用油可以让肉质更鲜嫩。
2. 加入适量的鸡蛋液可以使炒肉的口感更加嫩滑。
3. 在炒蛋时,可以加入少量的盐,可以让蛋更加嫩滑。

注意事项

1. 瘦猪肉丝腌制的时间不宜过长,以免肉质过于老硬。
2. 炒鸡蛋的时间不宜过长,以免鸡蛋熟透过度。
3. 加入适量的盐调味,可以根据个人口味调整用量。
以上就是蛋炒肉的做法和湘菜窍门视频,希望对你有所帮助。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/A8QyEM0vPIka.html