东坡肉上海哪最好吃

东坡肉是中国传统名菜之一,以肥瘦相间、酥烂入味而闻名于世。如今,上海也是东坡肉的产地之一,哪家餐厅的东坡肉最好吃成为了许多人关注的焦点。下面,我们将为您介绍一份详细的东坡肉菜谱,并附上制作流程以及适合人群、禁忌等。
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1. 制作流程
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1.1 材料
- 五花肉 500 克
- 生姜 50 克
- 料酒 50 毫升
- 生抽 50 毫升
- 白糖 30 克
- 醋 50 毫升
- 清水 500 毫升
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1.2 烹饪步骤

1. 将五花肉切成 3 厘米见方的块状。
2. 将五花肉放入开水中焯水,煮 5 分钟,捞出备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末爆香。
4. 加入焯水后的五花肉煸炒至表面微黄。
5. 加入料酒、生抽、白糖、醋、清水,烧开后转小火煮 40 分钟。
6. 加入清水 500 毫升,继续煮 30 分钟,直到汁汁浓稠。
7. 将煮好的五花肉捞出,放入碗中。
8. 倒入煮汁,撒上葱花即可。
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1.3 适合人群
适合人群:
- 18 岁以下儿童、孕妇、老年人、患有严重心脏病、高血压、肥胖症患者等不宜食用。
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1.4 禁忌
- 感冒、发热、腹泻、呕吐等症状者不宜食用。
- 肝病、肾病等慢性病患者不宜多吃。
- 胃肠道功能不佳、手术后、哺乳期妇女等不宜多吃。
## 2. 适合餐厅
以下是几个上海口碑较好的东坡肉餐厅,供您参考:
### 2.1 华林餐厅
地址:上海市浦东新区陆家嘴环路 101 号
### 2.2 聚宝源
地址:上海市黄浦区南京东路 495 号
### 2.3 老正兴饭店
地址:上海市卢湾区淮海路 268 号
### 2.4 大董烤鸭店
地址:上海市静安区南京西路 299 号
## 3. 总结
通过以上详细菜谱及制作流程的介绍,您已经可以知道如何制作一份美味的东坡肉。无论您是前往哪家餐厅品尝,都要记得根据自己的口味和健康状况适量食用。同时,我们也希望您能在享受美食的同时,保持身体健康。

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