扬州美食家常菜怎么

扬州美食家常菜 【一】 扬州是江苏省的一个历史文化名城，这里的美食更是让人流连忘返。其中，扬州美食的家常菜是最具代表性和特色的。下面，我们就来介绍一道经典的扬州美食家常菜——“清炒虾仁”。 【二】 制作流程：

1.将虾仁洗净，用少量盐、料酒和淀粉腌制15分钟左右。
2. 准备葱姜蒜，将葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 放入腌制好的虾仁快速翻炒，加入少量盐和胡椒粉调味即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是小孩子和老年人。虾仁富含蛋白质和钙质，对身体有益。 禁忌： 由于虾仁中含有虾仁，因此孕妇和哺乳期的妇女应避免食用。此外，虾仁性滑利，容易滑肠，脾胃虚弱、腹泻、腹痛的人不宜多吃。 【三】 除了“清炒虾仁”，扬州美食的家常菜还有很多，比如“扬州炒饭”、“干煸四季豆”、“清炖鸡汤”等等。下面，我们再来介绍一道经典的扬州美食家常菜——“干煸四季豆”。 【四】 制作流程：

1.将四季豆洗净，切成约2-3厘米见方的小块。
2. 热锅凉油，放入四季豆块煸炒，加入少量盐、胡椒粉和料酒调味即可。
3. 继续煸炒四季豆，直到四季豆表面变得微黄，加入少量蒜末和干辣椒煸炒出香味。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是小孩子和老年人。四季豆富含蛋白质和钙质，对身体有益。 禁忌： 由于四季豆中含有虾仁，因此孕妇和哺乳期的妇女应避免食用。此外，四季豆容易炒熟，脾胃虚弱、腹泻、腹痛的人不宜多吃。

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