从化碧水湾附近美食

从化碧水湾附近美食详细菜谱

1.香煎鱼块 材料： - 鲜鱼肉 500 克 - 食用油 适量 - 盐、胡椒粉 适量 - 大蒜、生姜 适量 制作流程：

1.将鲜鱼肉切成小块，用盐、胡椒粉腌制 15 分钟左右；
2. 大蒜和生姜切成末，备用；
3. 热锅凉油，将腌制好的鱼块放入锅中煎至两面金黄，取出备用；
4. 锅中留底油，加入蒜末和姜末爆香，将煎好的鱼块放入锅中，加入适量的水，煮至鱼块熟透；
5. 加盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢美食的人。 禁忌：

1.孕妇、小孩和脾胃虚弱的人不宜多吃；
2. 鱼块煎时要掌握好火候，不要煎过头，否则口感会变硬。
2. 红烧肉 材料： - 五花肉 500 克 - 食用油 适量 - 料酒、生抽、老抽、冰糖 适量 - 姜片、葱段、八角 适量 制作流程：

1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫；
2. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煎至两面金黄，取出备用；
3. 锅中留底油，加入料酒、生抽、老抽、冰糖，放入姜片、葱段、八角翻炒均匀；
4. 将煎好的五花肉块放入锅中，加入适量的水，煮至汤汁浓稠；
5. 加盐调味即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢红烧肉味道的人。 禁忌：

1.孕妇和小孩不宜多吃；
2. 红烧肉的汤汁过于浓稠，容易让人感到饱腹感，应注意控制食用量。
3. 清蒸鲈鱼 材料： - 鲈鱼 500 克 - 食用油 适量 - 盐、胡椒粉 适量 - 蒜末、姜末 适量 制作流程：

1.将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，斜着切几刀，用盐、胡椒粉腌制 15 分钟左右；
2. 蒜末和姜末放入碗中，加入适量的食用油，拌匀；
3. 将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，用大火蒸 10 分钟左右；
4. 取出蒸好的鲈鱼，淋上蒜末和姜末，撒上葱花即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢清蒸鱼味道的人。 禁忌：

1.孕妇和小孩不宜多吃；
2. 蒸鱼的时间不宜过长，否则口感会变硬。

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