从化美食节

【从化美食节】详细菜谱：香煎豆腐 【序号】1 【适合人群】这道菜适合所有人群，尤其是素食者和老年人。豆腐是一种营养丰富的食品，它富含蛋白质、钙、铁等营养成分，对身体有益。 【制作流程】 材料： - 豆腐 200 克 - 鸡蛋 2 个 - 油适量 - 盐适量 步骤：

1.将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2. 将鸡蛋打散，加入适量的盐调味。
3. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速划动，使鸡蛋成小块状。
4. 将豆腐块倒入锅中，煎至两面金黄色。
5. 加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。 【禁忌】这道菜虽然营养丰富，但也有一些禁忌。对于豆腐过敏的人应避免食用。同时，由于豆腐中含有石膏，过量食用会导致石膏中毒，引起胃肠道不适，出现恶心、呕吐、腹泻等症状。因此，在制作这道菜时应注意适量，避免过量食用。 【总结】香煎豆腐是一道简单易做的家常菜，营养丰富，口感鲜美。它适合所有人群食用，尤其是素食者和老年人。但应注意适量食用，避免过量食用。

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