橄榄菜配方表图

橄榄菜是一种传统的中国菜肴,也是一道在海外广受欢迎的美食。下面是一个橄榄菜的详细菜谱,以及制作流程、适合人群和禁忌等信息。
## 橄榄菜的详细菜谱
### 材料
- 橄榄菜:500克
- 五花肉:200克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 青葱:适量
- 酱油:适量
- 冰糖:适量
- 食用油:适量
### 制作步骤

1. 将橄榄菜用清水泡软,去掉杂质,切成块状备用。
2. 将五花肉切成块状,用开水焯水后捞出备用。
3. 将姜和蒜切成末,青葱切成段备用。
4. 热锅凉油,放入五花肉煸炒至金黄色。
5. 加入姜蒜末和青葱段,继续煸炒至香味出来。
6. 加入适量的酱油和冰糖,翻炒均匀。
7. 倒入橄榄菜,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,翻炒均匀。
9. 大火烧开后转小火,焖煮1-2小时,直到橄榄菜变软烂,汤汁浓稠即可。
### 适合人群
橄榄菜是一道适合各个年龄段人群食用的菜肴。对于小孩子和老年人来说,橄榄菜可以帮助消化,增强免疫力。对于青年人和中年人来说,橄榄菜可以降血脂、降胆固醇,对身体有益。
### 禁忌
橄榄菜虽然美味,但也存在一些禁忌。以下是一些需要注意的事项:
- 橄榄菜不能和柿子一起食用,因为柿子中含有大量的鞣酸,会和橄榄菜中的钙、镁等物质形成不良反应,导致食物营养价值降低。
- 橄榄菜不能和辣椒一起食用,因为辣椒中的维生素C和橄榄菜中的钙、镁等物质会生成有害物质,影响食物的口感和营养价值。
- 橄榄菜不能和油腻食物一起食用,因为橄榄菜中含有脂肪和蛋白质,如果和油腻食物一起食用,会增加食物的热量,导致消化不良。
## 结语
橄榄菜是一道营养丰富、口感鲜美的传统中国菜肴。制作简单,适合各个年龄段的人群食用。但是需要注意,橄榄菜不能和柿子、辣椒、油腻食物一起食用,也不能和钙、镁等物质一起食用,否则会影响食物的营养价值。

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