湘菜蚬子鸡的做法大全

湘菜蚬子鸡的做法大全
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 干贝 50 克
- 青红椒各 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、鸡精适量
做法流程:

1. 将鸡腿肉洗净切成小块,加入料酒、盐、生抽、老抽、白糖、胡椒粉腌制 15 分钟。
2. 干贝用清水泡发,洗净备用。
3. 青红椒去籽切成小块。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,下葱姜蒜爆香,加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
6. 加入干贝、青红椒块翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮 10 分钟。
8. 加入鸡精,翻炒均匀,收汁即可。
适用人群:

1. 适宜所有人群,特别是老年人、儿童和患有呼吸道疾病的人更适合食用。
2. 鸡腿肉肉质细嫩,适合烹制各种菜肴。
注意事项:

1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 干贝需要泡发,否则口感会受到影响。
3. 烹制过程中需要注意火候,避免过旺或过糊。
4. 饮用牛奶会影响蚬子鸡的味道,所以在烹制蚬子鸡时不要饮用牛奶。

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