腊肉没有熏怎么弄好吃(腊肉没有熏好怎么补救)

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本文目录

1. 在家不用锡纸怎么做熏肉
2. 腊肉没有熏好怎么补救
3. 腌腊肉怎么做吃的时候没有腊味
4. 腊肉未晒干可以直接熏吗

在家不用锡纸怎么做熏肉

家有条件可包蒸叶。或者直接熏。

1、备料时，选用膘肥约一寸的二级肉一百斤，切成五寸见方的大块，厚度一般在寸半左右。

2、头锅中配料：大料、花椒、香料、桂皮、丁香，砂仁。另备大葱、生姜、蒜、甜面酱、煮肉时，先入脊肉，其它带皮肉块分层码在上面。

3、另加大葱二斤，大蒜半斤，盐适量，最后加水淹住肉块，慢火煮开后，再放甜面酱，黑面酱、酱豆腐、酱和醋。

4、开锅后肉块上下翻个，继续以慢火焖煮，每半小时翻一次锅，大约需煮二至四小时。由于是慢火煮肉，油层严严地盖在肉汤上，锅内佐料味能全部入肉，所以肉味香美，这是制作柴沟堡熏肉的关键。

5、熏制时，要沥尽油汤，码放在铁箅上（肉可以包荷叶），铁箅下的铁锅内放柏木锯末，三至四两，盖好锅盖，用慢火加热十五分钟，即可出锅。

腊肉没有熏好怎么补救

可以继续熏也可以拿来吵着吃了，如果变臭了要直接丢掉。熏腊肉的做法先炒盐，盐里放整颗花椒粒一起炒，把猪肉皮朝下放锅里烙一下再清洗干净挂起吹干水份然后放炒盐均匀的抹在肉上，放入腌缸十天左右拿出来挂在通风处吹干水份，大概五天左右再准备柏树枝，桔子皮，柑子壳，花生壳，放火堆里用暗火熏，至少熏一天以上美味的熏腊肉大功告成了

腌腊肉怎么做吃的时候没有腊味

用水多浸泡几个小时,然然合熏黄的部分用刀削去,就没有了腊味了,我之前就是这样做的

腊肉未晒干可以直接熏吗

腊肉未晒干可以直接熏的，但要用盐抹在肉上。

文章分享结束，腊肉没有熏怎么弄好吃和腊肉没有熏好怎么补救的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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