砂锅炖湘菜各种做法大全

砂锅炖湘菜各种做法大全

1. 湘菜砂锅炖牛肉
配方:
- 牛肉:500克
- 土豆:1个
- 辣椒:适量
- 葱姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 清水:适量
做法流程:

1. 牛肉切成块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 土豆去皮,切成块,辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
4. 加入适量的清水,放入土豆块,辣椒段,大火烧开后转小火慢炖2小时。
5. 加入适量的盐、鸡精调味,再翻炒几分钟即可。
适用人群:
适合各种人群,特别是牛肉爱好者。
注意事项:

1. 炖牛肉时,清水要适量,不能加太多水,否则容易炖糊。
2. 土豆块要炖烂,口感更佳。
3. 辣椒段要适量,不能太多,否则会影响口感。
4. 在调味时,要适量,不要加太多,以免影响牛肉的味道。

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