腊猪肠怎么弄好吃(腊猪大肠怎么做好吃)

大家好，如果您还对腊猪肠怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享腊猪肠怎么弄好吃的知识，包括腊猪大肠怎么做好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 腊干猪肠家常做法
2. 腊猪大肠怎么做好吃
3. 腊猪大肠腌制
4. 腊猪肠子的湖南做法

腊干猪肠家常做法

用料:腊干猪肠300g，青椒3个，自制豆瓣酱适量，姜适量，蒜5瓣，酱油适量

做法步骤

步骤1

腊肥肠先用高压锅压8分钟，这样吃起来才不会很难嚼。

步骤2

蒜切片，姜切小片，腊肥肠切小节，青椒切小滚刀状。

步骤3

如果腊肥肠很多油的话可以先煎一下把油逼出来，这样就省油啦，下姜蒜片，豆瓣炒一下，切好的腊肥肠也放进去翻炒，倒点酱油，翻炒均匀后把辣椒放进去炒炒几下就可以出锅啦。

腊猪大肠怎么做好吃

炒腊猪肠的做法步骤

步骤1

将腊猪肠取出，放水里侵泡30分钟；

步骤2

腊猪肠洗净后切段；

步骤3

红椒切片，大蒜切片，生姜切小段，大蒜叶切段备用；

步骤4在锅里放适量凉水，待烧开之后将腊猪肠放入里面煮约1分钟；

步骤5

凉锅热油，放入大蒜和生姜翻炒片刻，然后倒入红椒继续翻炒约3分钟；

步骤6

倒入腊猪肠和大蒜叶子一起翻炒；

步骤7

待腊猪肠，红椒，大蒜叶子充分混合之后，淋上生抽，即可出锅装盘；

腊猪大肠腌制

1、将猪大肠用盐或明矾擦洗干净，除去粘液污物，用剪刀剪开肠子，清理内部附着的油花，杂质等。

2、洗净后放入碗中，加入玉米淀粉，高度白酒（50度以上），用手不停的搓抓5分钟。

3、用水冲洗遍后沥水。

4、冷水下锅，加料酒，青花椒一起焯水，煮约30分钟。

5、炒锅中注入食用油，下大蒜，葱白煸炒。

6、出香味后下肥肠，一直不停的翻炒，炒至肥肠边缘焦黄。

7、下豆瓣酱。

8、炒出红油，炒出酱香味。

9、再沿锅边淋入料理，进一步除腥。

10、加入适量的清水。

11、大火烧开后淋入蒸鱼豉油，炒匀后盖上锅盖，中小火焖煮。

12、焖约10分钟，汤汁快收干时开盖。

13、下洋葱，青椒。

14、翻炒至洋葱断生时加入精盐。

15、加点调味料调味。

16、最后撒入葱花，颠锅装盘即可。

腊猪肠子的湖南做法

步骤/方式1

食材

腊猪肠200g、小辣椒100g、大蒜2瓣、食用油适量、盐适量、高度白酒适量

烹饪步骤1食材洗净切好。

步骤/方式2

热锅冷油炸腊肠。稍微炸下就好了。

步骤/方式3

腊肠盛出，下油爆香大蒜辣椒。

步骤/方式4

加盐，倒入炸好的腊肠。倒入一小勺高度白酒炝下。也可以用水

步骤/方式5

盛出。

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