脆肉云吞怎么弄好吃？脆肉云吞做法

各位老铁们好，相信很多人对脆肉云吞怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于脆肉云吞怎么弄好吃以及脆肉云吞做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 脆肉云吞做法
2. 脆肉云吞馅的做法
3. 云吞肉馅脆爽口的配方
4. 怎样才能使云吞肉变得脆一些

脆肉云吞做法

准备用料：猪臀肉350g、韭黄40g、云吞皮500g、油适量、盐适量、葱适量、生抽40ml、白糖2g、料酒15ml、胡椒粉3g、姜粉3g、鸡精适量、虾皮适量、紫菜适量、香菜适量、蒜苗适量、香油适量、鸡精适量、姜适量。

1、准备好所有的食材。

2、猪肉洗净加入葱、姜剁碎。

3、猪肉馅放入碗中加入姜粉、胡椒粉、料酒、生抽、白糖、盐搅拌均匀。

4、韭黄洗净切碎。

5、韭黄放入肉馅中。

6、加入香油拌均匀。

7、取一张抄手皮一端放入馅料。

8、然后卷起。

9、两头捏紧成为云吞生坯。

10、依次包好。

11、取一个小碗加入10毫升生抽，3毫升香醋，少许胡椒粉、虾皮、紫菜、盐、鸡精、香油。

12、锅中水煮开下入馄饨云吞。

13、然后连汤带云吞盛入调料碗中即可食用。

脆肉云吞馅的做法

1、选猪的脊肉或屁股那块肉,要求全瘦的。

2、扁肉的配料选用一些专用的增加脆性和粘性的配料（少量，可加些小苏打，千万不要用硼砂，这东西有毒，听说广州某家小吃店用硼砂被嚗光了）

3、用专用的搅肉机把肉搅成肉糊（如果有时间和精力用最原始的方式最好，用木棰捶打1000下左右就可以了）,用搅肉机搅肉要注意：时间要短，搅到有粘性并且会流动为止，搅时用辅助的工具逆向搅动（千万不可用手哦），搅的过程中要加入适量水（也可用冰水，可防止发热变熟）

云吞肉馅脆爽口的配方

准备用料：猪臀肉350g、韭黄40g、云吞皮500g、油适量、盐适量、葱适量、生抽40ml、白糖2g、料酒15ml、胡椒粉3g、姜粉3g、鸡精适量、虾皮适量、紫菜适量、香菜适量、蒜苗适量、香油适量、鸡精适量、姜适量。

1、准备好所有的食材。

2、猪肉洗净加入葱、姜剁碎。

3、猪肉馅放入碗中加入姜粉、胡椒粉、料酒、生抽、白糖、盐搅拌均匀。

4、韭黄洗净切碎。

5、韭黄放入肉馅中。

6、加入香油拌均匀。

怎样才能使云吞肉变得脆一些

做法1：肉用木头棒槌敲打成肉泥，并加盐和少许味精搅拌均匀，也可以加入少量的香油，这样打出来的肉泥很有弹性。吃起来又滑又嫩又脆。

做法2：肉用刀充分剁碎，加水、鸡蛋清、油顺一个方向搅拌，搅拌起筋后放入盐、味精即可。吃起来也是又滑又嫩又脆。

好了，关于脆肉云吞怎么弄好吃和脆肉云吞做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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