湘菜中黄骨鱼的做法

黄骨鱼是一种营养丰富、味道鲜美的淡水鱼。湘菜中有许多关于黄骨鱼的做法,下面介绍一种比较常见的。
步骤1:将黄骨鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状。
步骤2:将锅中的水烧沸,放入鱼块,煮至鱼块变色,捞出备用。
步骤3:将锅中的油烧至8成热,放入葱姜蒜爆香,再加入一些辣椒和花椒煸炒。
步骤4:将煮好的鱼块放入锅中,翻炒均匀。
步骤5:加入适量的盐、糖、料酒和生抽,继续翻炒几分钟。
步骤6:最后倒入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮10分钟左右,直到汤汁浓稠即可。
步骤7:将炒好的黄骨鱼盛出,撒上一些葱花和香菜,即可享用。
这是一道简单而美味的湘菜黄骨鱼的做法,不仅营养丰富,而且口感鲜美。你可以根据自己的口味进行调整,制作出适合自己的做法。

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