湘菜丸子做法大全家常

湘菜丸子做法大全家常(1)
配方:
- 猪肉馅 100克
- 鸡蛋 2个
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 猪肉馅放入碗中,加入鸡蛋、生姜、大葱、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精搅拌均匀。
2. 加入淀粉,继续搅拌均匀,使肉馅变得有弹性。
3. 用手把肉馅揉成大小相同的小丸子。
4. 锅中倒入适量食用油,加热至八成热,放入丸子炸至金黄色。
5. 炸好的丸子捞出沥油备用。
6. 锅中留少量油,加入葱姜蒜爆香。
7. 加入炸好的丸子翻炒均匀。
8. 加入适量的水,盖上锅盖,煮约5分钟,直到丸子熟透。
9. 加入适量的盐、鸡精调味,再翻炒几分钟即可。
适用人群:
适合各种人群,尤其是老人、孩子和心血管疾病患者。
注意事项:

1. 猪肉馅中可以根据个人口味适量增减调料的用量。
2. 炸丸子时,油温一定要掌握好,过热或过冷都会影响到丸子的口感。
3. 煮丸子时,水的量要适中,不要过多或过少,否则会影响丸子的口感。
4. 翻炒丸子时要快速,以免丸子粘在锅底。

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