川菜山药泥做法

川菜山药泥的做法详细介绍
【材料】
- 山药 100克
- 黄油 20克
- 白糖 50克
- 盐 适量
- 葱花 适量
- 鸡蛋 1个
【步骤】

1. 山药去皮,切成小块,放入开水中煮熟,捞出沥干水分备用。
2. 锅中加入黄油,用中小火慢慢融化,加入白糖,煮至糖溶化,加入葱花煸炒出香味。
3. 把煮熟的山药块放入锅中,翻炒均匀。
4. 把鸡蛋打散,倒入锅中,迅速搅拌均匀。
5. 把搅拌好的山药糊倒入模具中,放入冰箱冷藏至凝固。
6. 取出模具,把山药泥切成小块,即可享用。
【适合人群】
- 适合婴儿、幼儿、老年人和孕妇食用,能够增强免疫力和滋补身体。
- 适合秋天食用,能够缓解皮肤干燥和身体疲劳。
【禁忌】
- 山药有可能会引起过敏,因此在食用前应该先检查是否有过敏症状。
- 山药糊比较粘,容易结块,因此在食用前应该搅拌均匀,以免出现意外。
【注意事项】
- 煮山药时,应该注意火候,不要煮过头,否则山药会变得太硬,口感不好。
- 制作山药糊时,应该尽量选择新鲜的山药,并且去皮后要立刻使用,避免山药表面受到污染。
川菜山药泥是一道非常美味的川菜,不仅口感细腻,而且营养价值丰富。

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