直播粤菜做法教程

【直播粤菜做法教程】第1期：红烧肉
【适合人群】
适合所有人群，尤其适合老年人和小孩。
【制作流程】

1. 选用五花肉，切成3厘米见方的小块。
2. 将五花肉放入开水中焯水，去掉血沫。
3. 热锅冷油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入料酒、生姜片、葱段、八角、桂皮等调味料。
4. 加入适量的生抽、老抽、冰糖等调料，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，淹没肉块，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
6. 收汁，等到汁变浓稠后即可出锅。
【禁忌】

1. 红烧肉的胆固醇含量较高，因此老年人和小孩应该适量食用。
2. 红烧肉的汁水较多，容易让人发胖，因此不适合过于肥胖的人群。
【注意事项】

1. 煸炒五花肉时，不要过度翻炒，否则容易糊锅。
2. 炖煮红烧肉的时间要掌握好，如果时间过长，肉就会变得更加软糯。
3. 红烧肉的调味要适量，不要过咸。
以上就是直播粤菜做法教程第1期：红烧肉的全部制作过程和适合人群、禁忌等相关内容。希望对大家有所帮助，祝您做出美味的红烧肉！

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