草鱼头湘菜做法视频教程

配方及做法流程

草鱼头(约500克)
调料:
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐、糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
制作步骤:

1. 将草鱼头洗净,去掉内脏和头部,用刀在鱼身上切几刀,将葱姜蒜和辣椒切末备用。
2. 锅中加入适量食用油,烧热后加入葱姜蒜末、辣椒末煸炒出香味。
3. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
4. 将草鱼头放入锅中,加水没过鱼身,大火烧开后转小火煮约30分钟。
5. 最后再加入适量的食用油和鸡精,煮至鱼身变软烂即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、小孩和患有高血压、心脏病等疾病的人更适合食用。
注意事项:

1. 煮鱼时一定要注意火候,不要煮过头,否则鱼肉会变硬。
2. 煮鱼时尽量不要翻动,否则鱼肉容易散开。
3. 辣椒和葱姜蒜的用量要适量,以免影响口感。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/APIiAwAAceWG.html