湘菜牛腩汤做法

湘菜牛腩汤做法
配方:
- 牛腩 500 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 5000 毫升
做法流程:

1. 牛腩洗净,切成大块,入沸水焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入牛腩块煸炒至变色,倒入料酒翻炒几下。
4. 加入清水,水量以没过牛腩块为宜。
5. 加入盐、鸡精调味,大火烧开后转小火焖煮 30 分钟。
6. 30 分钟后,汤汁浓稠,口感鲜美即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是秋冬季节食用。
注意事项:

1. 煮牛腩时,不要过度煮烂,否则口感会不好。
2. 煮汤时,不要加过多的盐,以免影响口感。
3. 鸡精是一种调味剂,适量使用即可,过多使用可能会影响汤的质量。

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