湘菜腊香肠的做法大全

湘菜腊香肠的做法大全
(1)配方
- 香肠皮:100克
- 猪肉:1000克
- 盐:10克
- 糖:5克
- 黑胡椒粉:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 姜蒜:适量
(2)做法流程

1. 将猪肉切成小块,加入姜蒜、盐、糖、料酒、鸡精腌制2-3小时。
2. 将香肠皮放入开水中煮3分钟,捞出后晾干备用。
3. 在锅中热油,放入姜蒜煸炒出香味,然后加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入适量的生抽、盐、糖、黑胡椒粉和鸡精调味,翻炒均匀。
5. 将炒好的猪肉和香肠皮混合在一起,然后放入烤箱中,以200°C的温度烤1-2小时。
6. 烤好后取出,放入容器中晾干,可以保存3-6个月。
(3)适用人群
适合成年人、儿童、老年人和孕妇食用。
(4)注意事项

1. 腌制猪肉的时间要足够长,以便肉质更松软。
2. 烤香肠时温度和时间要掌握好,以免过度烤焦或烤糊。
3. 食用时要根据口味适量调味,以免过咸或过甜。

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