湘菜芋头烧鱼做法视频

湘菜芋头烧鱼做法视频

配方:
- 一条鱼(约500克)
- 芋头(约200克)
- 姜片(适量)
- 蒜瓣(适量)
- 青红椒各半个
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 将鱼去鳞、去内脏,切成块状,用盐、料酒和鸡精腌制10分钟左右。
2. 芋头去皮,切成块状,青红椒切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入姜片、蒜瓣爆香,加入腌制好的鱼块煎至两面金黄。
4. 加入适量的水,放入芋头块,煮至芋头软烂。
5. 加入适量的生抽、糖、鸡精和少量盐,翻炒均匀。
6. 最后加入青红椒块,翻炒至青红椒变软。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是喜欢湘菜的人群。
注意事项:

1. 芋头块要煮至软烂,否则口感会不好。
2. 煎鱼块时要掌握好火候,不要煎过头,否则鱼肉会变硬。
3. 加入适量的调料时要掌握好量,过咸过甜都会影响口感。

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