川菜炸海椒肉丝的做法

川菜炸海椒肉丝的做法如下:
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 海椒(切丝)100克
- 姜(切片)50克
- 蒜(切末)50克
- 大葱(切段)适量
- 料酒、盐、白糖、生抽、淀粉、油适量
步骤:

1. 将猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟左右;
2. 热锅凉油,将腌制好的猪肉丝放入锅中煸炒至变色捞出备用;
3. 锅中留底油,加入姜蒜末和大葱段煸炒出香味,加入海椒丝翻炒;
4. 加入适量的水,烧开后放入炒好的猪肉丝;
5. 加入盐、白糖、生抽调味,翻炒均匀;
6. 最后再倒入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
川菜炸海椒肉丝口感鲜美,香辣可口,非常适合夏天食用。如果还没有尝试过,不妨自己动手做一份,感受其独特的风味。

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