烧椒牛排湘菜的做法

【烧椒牛排】
烧椒牛排是一道湘菜,以牛排为主料,配以烧椒、蘑菇、洋葱等食材烹制而成。这道菜口感鲜美,香辣可口,营养丰富,是餐桌上的一道美味佳肴。
制作方法如下:
材料:
- 牛排 500 克
- 烧椒 200 克
- 蘑菇 200 克
- 洋葱 100 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
步骤:

1. 牛排室温软化,切成约 1 厘米厚的片,用料酒、生抽、老抽、盐和鸡精腌制 15 分钟。
2. 蘑菇、洋葱切成块状备用。
3. 烧椒、葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将牛排煎至两面金黄,取出备用。
5. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入烧椒、蘑菇和洋葱翻炒。
6. 将腌制好的牛排倒入锅中,加入适量的水,烧开后转小火煮 10 分钟。
7. 加入糖、盐和鸡精调味,继续煮 5 分钟,直到牛排熟透即可。
8. 最后装盘,撒上葱花即可。
【注意事项】

1. 牛排要室温软化,这样可以使肉质更加鲜嫩。
2. 腌制牛排的时间不宜过长,以免影响口感。
3. 烧椒和蘑菇、洋葱的份量可以根据自己的口味适量调整。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/AbErzW4ZeXUi.html