泉州湘菜辣椒炒蛋做法图片

【泉州湘菜辣椒炒蛋】配方及做法流程
适用人群:
这道菜适合所有人群,尤其是喜欢辣椒和蛋类的人。
制作步骤:

1. 准备食材:鸡蛋2个、干红辣椒10个、葱花适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、食用油适量。
2. 将干红辣椒去掉蒂头,切成小段,葱花备用。
3. 将鸡蛋打入碗中,打散备用。
4. 热锅凉油,油热后加入干红辣椒段煸炒出香味。
5. 加入葱花继续煸炒,然后倒入打散的鸡蛋液,快速翻炒,直到鸡蛋熟透。
6. 加入适量的盐、生抽和料酒,继续翻炒均匀。
7. 最后根据个人口味加入适量的清水,翻炒至汤汁收干即可。
注意事项:

1. 干红辣椒不要放太多,以免影响口感。
2. 鸡蛋液一定要打散均匀,这样炒出来的鸡蛋才会松软可口。
3. 炒蛋时火候要掌握好,不要太大火,否则容易糊锅。
4. 汤汁收干后即可出锅,不要炒太久,以免影响口感。
泉州湘菜辣椒炒蛋是一道美味可口、营养丰富的家常菜,适合所有人群食用。

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