平菇鸡蛋汤的家常做法

(标题)平菇鸡蛋汤的家常做法

1. 食材准备
平菇是一种口感鲜美、营养丰富的菌类,鸡蛋则是富含营养的食品之一。在制作平菇鸡蛋汤时,需要准备以下食材:
- 平菇 100 克
- 鸡蛋 2 个
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
2. 制作方法
(2-1)步骤:将平菇洗净,切成小块备用。将鸡蛋打入碗中,打散备用。
(2-2)步骤:热锅凉油,放入生姜和大葱爆香。加入平菇翻炒,炒至变软。
(2-3)步骤:加入适量水,烧开后转小火煮 5 分钟。
(2-4)步骤:倒入鸡蛋液,搅拌均匀,继续煮 3-5 分钟,直到鸡蛋熟透。
(2-5)步骤:加入适量盐、鸡精调味,煮 1-2 分钟。
(2-6)步骤:即可起锅享用。
3. 口感评价
平菇鸡蛋汤是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。汤底清亮,口感醇厚,平菇和鸡蛋的口感和香味相得益彰,让人喝起来十分满足。
4. 营养价值
平菇是一种高蛋白、低脂肪、多糖类食品,含有多种维生素和微量元素,具有提高免疫力、抗肿瘤、预防心血管疾病等功效。鸡蛋则是一种优质动物蛋白,富含多种营养物质,如维生素 A、D、E、K 以及矿物质等,对人体健康十分有益。
总之,平菇鸡蛋汤是一道简单易做、营养丰富、口感鲜美的家常菜,不仅适合家人食用,也适合作为健康的早餐或下午茶点。

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