辣米粉怎么弄好吃，辣米粉做法

大家好，关于辣米粉怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于辣米粉做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 辣椒米粉的做法
2. 辣米粉做法
3. 米粉辣椒干的做法
4. 麻辣米粉最正宗的做法

辣椒米粉的做法

食材：新鲜米粉260克，鸡胸肉半个，胡萝卜1/3条，小黄瓜1条，蒜3粒，香菜2棵，葱丝适量，盐少许，泰式辣椒酱4大匙，糖1大匙，柠檬汁2大匙，鱼露1大匙，麻油1大匙

做法

1.将米粉切成两段，放入沸水中滚烫，捞出倒入冷水中冲凉，沥干水分

2.将鸡胸肉洗净煮熟，切丝；蒜去皮，洗净，切末备用

3.将小黄瓜洗净，切丝；胡萝卜去皮洗净，切丝，香菜洗净，切末备用

4.将盐加入胡萝卜丝中，拌匀腌制片刻，冲净沥干水分

5.将其余调味料混合拌匀

6.将香菜末、蒜末加入作法5的调料中拌匀

7.将米粉加入作法6中混合拌匀

8.将鸡胸肉丝、小黄瓜丝和胡萝卜丝加入作法7中混合拌匀，盛入盘中，撒上葱丝点缀即可

辣米粉做法

1.米粉提前一夜浸泡凉水。（，泡好的米粉），锅里烧开水，加入米粉煮熟，顺便焯烫小青菜，然后浸泡凉水中备用

2.备料：把配料中的东西分别切好，码入盘中。调料中的东西拌匀，量根据自己口味来，喜欢酸的多加醋，喜欢咸的多加生抽和盐

3.碗底先加香葱碎，香菜碎，蒜碎，再加入拌匀的调料，浇入热高汤，码入沥干水的米粉和青菜，最后再放上酸豆角，榨菜丝，毛豆仁，炒花生碎，白芝麻即可，可以再浇上一些辣椒油

米粉辣椒干的做法

食材:

青辣椒、糯米、大米、盐；

做法步骤

一、新鲜的青辣椒清洗干净，晾干水分，切成小块；

二、切好的青辣椒加入食盐搅拌均匀腌制一下；

三、取糯米和大米放入锅中炒熟炒香，糯米为大米的1/3的量；

四、炒香后的大米放凉后，用料理机打成粉末；

五、打成粉末的米粉中，加入适量盐，充分和匀，盐稍微多加一些，不容易坏

六、把腌制过的青辣椒倒入米粉中和匀，使米粉充分的包裹着辣椒；

七、辣椒与面粉和匀后，装进无油无水干净的储存罐中，压紧压平，并密封好，如果做得多可以用带凹槽的土瓦坛子储存，老式坛子盖口的凹槽里面加水，密封性更好，储存时间会更久一些。

八、密封好的渣辣椒放入阴凉干燥处保存，放上10~15天左右就可以吃了。

麻辣米粉最正宗的做法

主料：米粉2个、鸡蛋1个、甜麦菜少量、虾仁少量

辅料：红花椒少量、干辣椒1个、红辣椒1个

调料：浓汤宝1/3勺、盐适量、食用油适量

麻辣米粉的做法步骤

1.蔬菜洗干净断开，虾仁解冻，干辣椒和辣椒都切小段。

2.热锅冷油，油烧热后放入全部辅料炒出香味，倒入虾仁炒香。

3.可以闻到虾仁的香味后加入适量的水和1/3勺牛肉味浓汤宝。

4.汤煮沸后用锅铲将浓汤宝压烂帮助融化，融化后放入米粉。

5.稍煮片刻将辅料捞出，汤煮沸后辅料会浮起来，很容易捞出来，这样吃的时候口感好很多。

6.米粉煮散后放甜麦菜和鸡蛋。

7.米粉可以夹断就是熟了，鸡蛋和青菜也熟了之后放适量的盐和油就可以装碗啦。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的辣米粉怎么弄好吃和辣米粉做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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