红烧鲤鱼做法川菜版本

【红烧鲤鱼】川菜版本
红烧鲤鱼是一道经典的川菜,以鲜美的鱼肉和浓郁的酱汁而闻名。下面是一个简单的红烧鲤鱼的做法,供您参考。
材料:
- 鲤鱼 500克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2个
- 花椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 鲤鱼去鳞、去腮、去内脏,洗净后切成块。
2. 葱姜蒜切成末,辣椒切段,花椒备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末、辣椒段、花椒煸炒出香味。
4. 加入料酒,放入鲤鱼块煸炒至变色。
5. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,大火烧开后转小火慢炖20分钟。
7. 收汁,加入适量的鸡精,翻炒均匀。
8. 最后装盘,撒上葱花即可。
以上就是一个简单的红烧鲤鱼的做法,希望您能够喜欢。在日常生活中,我们可以多尝试不同的烹饪方式,丰富自己的味蕾。

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