目鱼开花刀怎么弄好吃又简单 包心墨鱼丸怎么切好看

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本文目录

1. 冰冻墨鱼花的正确方法
2. 包心墨鱼丸怎么切好看
3. 切墨鱼花切正面还是反面
4. 蒜苔炒墨鱼是怎么做的

冰冻墨鱼花的正确方法

原料：墨鱼仔调料：四川泡辣椒、泡姜葱、制作方法：A、将墨鱼仔氽水，起锅把四川泡辣椒、泡姜、葱一起炒香B、加入调味料、墨鱼仔等速炒、勾芡即可。

番茄酸豆墨鱼面材料：酸豆50克，大番茄1个，新鲜墨鱼50克，元葱1／4个，大蒜3瓣，白酒30毫升，球状意大利蔬菜面3个。做法：
1.用橄榄油将元葱、大蒜小火爆香，意大利面煮熟备用；2.加入墨鱼、淋上白酒拌炒；酸豆、番茄续炒；

4.和煮熟的意大利面一起拌炒即成。

包心墨鱼丸怎么切好看

墨鱼洗好备用，先垂直于墨鱼表面竖着切，然后斜刀切花

切墨鱼花切正面还是反面

墨鱼切花刀是在鱼肉的反面切的，由于墨鱼身体本来就是圆形的，如果在正面打上花刀使鱼肉加热时就会形成卷卷状，这样做出来的鱿鱼装盘后外观形状不好看，也会觉得鱼肉放的很少。

如果是在反面打上花刀就不一样了，虽然鱼肉也会打卷，但是它是微微的向内卷的，不至于卷的很紧实，既美观又有很好的口感。

蒜苔炒墨鱼是怎么做的

材料：

主料——蒜苔300克，葱、姜各适量；

辅料——盐2克，生抽2勺，老抽1勺，食用油适量。

做法：

1、先把墨鱼切花飞水，蒜苔洗净切段；

2、然后将胡萝卜去皮切丝，葱切成葱花，姜切成姜末；

3、接着在锅中放油，将全部食材放进去，加上调味料炒熟即可。

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