湘菜蛋卷肉末做法视频

湘菜蛋卷肉末做法视频

配方:
- 鸡蛋 3个
- 瘦肉末 100克
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鸡蛋打散,加入适量的盐、鸡精,搅拌均匀。
2. 锅中加入适量的食用油,烧热后倒入鸡蛋液,用铲子迅速划动,使鸡蛋成小块状。
3. 取出炒好的鸡蛋,放入碗中备用。
4. 锅中再次加入适量的食用油,烧热后加入葱花、姜末煸炒出香味。
5. 加入适量的瘦肉末,煸炒至变色。
6. 加入适量的生抽、料酒、盐、糖、鸡精,继续煸炒至香味四溢。
7. 倒入适量的鸡蛋液,用铲子迅速翻炒均匀。
8. 把炒好的蛋卷盛出,放入盘子中。
9. 用淀粉水勾芡,把蛋卷放入盘子中,即可享用。
适用人群:
适合各个年龄段人群,尤其适合儿童和老年人。
注意事项:

1. 炒蛋卷的鸡蛋液要炒得嫩一些,以免过于干燥。
2. 瘦肉末要加入适量的调料煸炒,使其口感更佳。
3. 勾芡时要适量,以免过于稠厚。
4. 蛋卷要蒸得透一些,以免口感过于柴硬。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/AjevTBRqc8qt.html