湘菜葱辣鱼做法

湘菜葱辣鱼做法

配方:
- 鱼肉:500克
- 葱姜蒜:适量
- 辣椒:适量
- 食用油:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 醋:适量
- 鸡精:适量
- 清水:适量
做法流程:

1. 鱼肉切成块状,用盐、料酒、鸡精腌制10分钟备用。
2. 葱姜蒜切成末,辣椒切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的鱼肉煸炒至变色。
4. 加入适量的清水,放入辣椒块,加入盐、糖、生抽、醋,大火煮开后转小火煮20分钟。
5. 加入鸡精,翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:

1. 无心脏病、高血压、肝病等慢性疾病的人群。
2. 孕妇、儿童、老年人等需要健康饮食的人群。
3. 消化系统疾病患者,如肠胃炎、腹泻等。
注意事项:

1. 烹饪过程中应避免使用过多的辣椒和葱姜蒜。
2. 鱼肉腌制时间不宜过长,以免影响口感。
3. 醋和糖的用量要根据个人口味适量调整。
4. 食用时应避免过量食用,以免刺激肠胃。

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