湘菜烧丸子家常做法

湘菜烧丸子家常做法

配方:
- 500克猪肉末
- 200克糯米粉
- 50克葱花
- 50克姜末
- 20克蒜末
- 10克生抽
- 10克老抽
- 5克料酒
- 5克盐
- 5克鸡精
- 2克白胡椒粉
- 5克糖
- 5克鸡蛋
做法流程:

1. 将猪肉末中加入葱花、姜末、蒜末、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、糖和鸡蛋,搅拌均匀,腌制15分钟。
2. 糯米粉中加入清水,揉成面团,搓成小圆球,备用。
3. 热锅凉油,将小圆球放入炸至金黄色,捞出沥油备用。
4. 锅中留少量油,加入葱花、姜末、蒜末爆香。
5. 将炸好的丸子放入锅中,加入适量的水,盖上锅盖,煮10分钟。
6. 加入炸好的豆腐块,继续煮5分钟。
7. 最后,加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精和白胡椒粉,煮3分钟即可。
适用人群:
- 所有年龄段的人群,尤其适合老人和小孩。
注意事项:

1. 炸丸子时,一定要控制好火候,避免过旺或过凉,否则会影响丸子的口感。
2. 煮丸子时,要加入适量的水,避免丸子煮干煮糊。
3. 煮丸子时,可以加入一些豆腐块或蔬菜,增加菜肴的营养价值和口感。

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