芹菜肉末湘菜的做法视频

配方及做法流程

# 配方:芹菜肉末湘菜
- 食材:芹菜、猪肉末
- 调料:生抽、盐、糖、鸡精、料酒、姜、葱、辣椒面
# 做法流程:

1. 将芹菜洗净切成小段,猪肉末放入碗中,加入生抽、盐、糖、鸡精、料酒、姜、葱、辣椒面拌匀腌制20分钟。
2. 热锅冷油,将腌制好的猪肉末煸炒至变色,加入芹菜翻炒。
3. 加入适量的水,焖煮10分钟,加入盐、糖、鸡精调味,再翻炒几下即可。
# 适用人群:
- 适合年龄较大的人群,尤其适合老年人和心血管疾病患者。
- 适合孕妇、儿童、素食主义者。
# 注意事项:

1. 腌制猪肉末的时间要足够长,这样可以使肉质更加鲜嫩。
2. 炒菜时要掌握好火候,不要过旺或过小,以免糊锅。
3. 加入适量的辣椒面可以使口味更加浓郁,但也要根据个人口味适量添加。

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