粤菜山药煎大虾做法

粤菜山药煎大虾的做法如下：
【材料】
- 大虾 500 克
- 山药 150 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、淀粉适量
【步骤】

1. 大虾去壳去头，洗净，用少量盐、胡椒粉腌制一下备用。
2. 山药去皮，洗净，切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入大虾煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒、盐、胡椒粉、白糖，翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽，翻炒均匀。
7. 放入山药块，翻炒均匀。
8. 加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢慢煮至山药熟烂，汁液变稠即可。
9. 起锅前撒上一些葱花，翻炒均匀即可。
粤菜山药煎大虾是一道美味可口的粤菜佳肴，虾肉质鲜嫩，山药口感细腻，搭配在一起不仅味道好，而且营养丰富。做法简单，口感独特，非常适合家庭日常食用。

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