美食电视局

【美食电视局】详细菜谱——红烧肉 【序号】

1.食材准备
2. 烹饪步骤
3. 适合人群
4. 禁忌等 【1】食材准备 五花肉 500 克 生姜 适量 葱 适量 料酒 适量 生抽 适量 老抽 适量 冰糖 适量 八角 适量 桂皮 适量 香叶 适量 清水 适量 【2】烹饪步骤

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将生姜切成片，葱切成段备用；
3. 热锅冷油，油热后加入五花肉块煸炒，煸炒至肉块表面变色；
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒；
5. 加入适量的冰糖，翻炒均匀； 6. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准； 7. 加入八角、桂皮、香叶，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟； 8. 焖煮 30 分钟后，大火收汁，汤汁浓稠即可关火。 【3】适合人群 这道菜适合所有人食用，特别是家庭聚餐时更受欢迎。红烧肉口感鲜美，肉质酥软，入口即化，非常下饭，是一道美味健康的家常菜。 【4】禁忌等 虽然红烧肉美味可口，但是也有一些食用禁忌。

1.红烧肉的胆固醇含量较高，所以高胆固醇的人群应该适量食用；
2. 红烧肉含糖量较高，糖尿病患者应该谨慎食用；
3. 红烧肉的盐分含量较高，所以高血压、心脏病患者应该适量食用；
4. 红烧肉的嘌呤含量较高，所以痛风患者应该谨慎食用。

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