粤菜夏季食材大全做法

粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡、鲜美、鲜香、嫩滑等特点而闻名。夏季是一年中最炎热的季节，也是食材最丰富的季节。粤菜厨师们利用夏季食材的特点，制作出一道道精美的夏季菜品。下面，我们就来看看粤菜夏季食材大全的做法。

1. 冰镇海鲜
夏季的海鲜最为新鲜，也是最受欢迎的菜品之一。粤菜中的冰镇海鲜是将海鲜冰镇后食用，口感清爽，肉质更加鲜嫩。冰镇海鲜常见的做法有冰镇龙虾、冰镇鲍鱼、冰镇海参等。
2. 清蒸鱼
夏季气温升高，人们的胃口也会下降。因此，清蒸鱼是一道适合夏季的清淡菜品。清蒸鱼是将鱼清洗干净后，放入蒸锅中蒸熟，口感鲜美，营养丰富。粤菜中的清蒸鱼有清蒸鲈鱼、清蒸武昌鱼等。
3. 冰镇蔬菜
夏季气温高，人们容易出汗，身体需要大量的水分。因此，冰镇蔬菜是一道适合夏季的清淡菜品。冰镇蔬菜常见的做法有冰镇黄瓜、冰镇苦瓜、冰镇冬瓜等。
4. 烤海鲜
夏季的海鲜价格相对较低，而且味道更加鲜美。因此，烤海鲜是一道适合夏季的清淡菜品。烤海鲜可以烤制各种海鲜，如虾、贝类、蟹等。
粤菜夏季食材大全的做法有很多种，不同的菜品有着不同的特点和口感。夏季是一年中最适合品尝粤菜的季节，让我们在炎热的天气里，享受美食的乐趣吧！

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