粤菜地道菜谱大全做法

粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。下面是一份粤菜地道菜谱大全，供您参考。
【一、粤菜地道菜谱大全之海鲜】

1. 清蒸海鲜：将海鲜洗净，放入蒸锅中蒸熟，撒上葱花和姜末即可。
2. 蒜蓉粉丝蒸扇贝：将扇贝肉洗净，加入蒜末、酱油、盐、粉丝拌匀，放入蒸锅中蒸熟。
3. 炒虾球：将虾仁洗净，加入鸡蛋、盐、淀粉搅拌均匀，炒熟后装盘即可。
【二、粤菜地道菜谱大全之肉类】

1. 白切鸡：将鸡洗净，切成小块，加入姜片、葱段、料酒、盐腌制20分钟，烤至鸡肉熟透即可。
2. 叉烧：将猪肉切成薄片，加入酱油、糖、料酒、蜂蜜、姜蒜末腌制20分钟，烤至叉烧熟透即可。
3. 红烧肉：将猪肉切成小块，加入酱油、糖、料酒、姜蒜末腌制20分钟，煮至红烧肉入味即可。
【三、粤菜地道菜谱大全之蔬菜】

1. 清蒸鲈鱼：将鲈鱼洗净，加入葱姜、盐腌制20分钟，蒸至鱼肉熟透即可。
2. 蒜蓉西兰花：将西兰花洗净，加入蒜末、盐、鸡精腌制20分钟，蒸至西兰花熟透即可。
3. 油焖虾：将虾洗净，加入蒜末、酱油、糖、料酒腌制20分钟，烤至虾熟透即可。
【四、粤菜地道菜谱大全之汤品】

1. 冬菇炖鸡：将鸡洗净，加入冬菇、姜片、葱段、料酒、盐腌制20分钟，煮至鸡肉入味即可。
2. 鲍鱼汤：将鲍鱼洗净，加入姜片、葱段、料酒、盐、鸡精腌制20分钟，煮至鲍鱼入味即可。
3. 龙舟水：将龙舟水倒入锅中，加入姜片、葱段、料酒、盐、鸡精，煮至汤汁浓稠即可。

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