二面黄粤菜做法

【二面黄粤菜做法】
【适合人群】
适合所有人食用，尤其适合老年人、小孩和素食者。
【禁忌】

1. 患有消化系统疾病的人不宜多吃。
2. 感冒、发热、腹泻等症状的人不宜多吃。
3. 孕妇和哺乳期的妇女应避免食用。
【制作步骤】

1. 准备食材：黄豆芽 100 克，瘦肉 100 克，鸡蛋 2 个，生姜 适量，葱 适量，食用油 适量，料酒 适量，生抽 适量，盐 适量，糖 适量，生粉 适量。
2. 将黄豆芽焯水至软化，瘦肉切成小块，鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，加入瘦肉块煸炒至变色，加入料酒、生抽、盐、糖，继续煸炒。
4. 加入焯水后的黄豆芽和姜片，继续翻炒均匀。
5. 加入打散的鸡蛋液，快速翻炒均匀，让鸡蛋包裹在豆芽上。
6. 加入适量的水，盖上锅盖，焖煮约 10 分钟，直到豆芽熟透，汤汁浓稠。
7. 取出锅，加入适量的生粉，翻炒均匀，使汤汁变稠。
8. 将炒好的豆芽和肉片装盘，淋上之前炒好的汤汁，撒上葱花即可。
【温馨提示】

1. 在烹饪过程中，应注意火候和时间的控制，避免过度烹饪导致营养成分流失。
2. 食用时应避免过量，以免引起消化不良。
3. 孕妇和哺乳期的妇女应在烹饪前咨询医生的意见，避免食用不当引起不良反应。

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