台州粤菜正宗做法

台州粤菜正宗做法——【椒盐虾】
一、材料
- 鲜虾 500 克
- 蒜头 3 瓣
- 青红椒各半个
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 椒盐粉 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 植物油 适量
二、制作流程

1. 虾去掉头，去掉虾线，清洗干净。
2. 蒜头切末，青红椒切丝备用。
3. 锅中加入适量植物油，放入蒜末煸炒出香味。
4. 加入虾煸炒至变色，加入适量盐和白胡椒粉，煸炒均匀。
5. 加入适量生抽和料酒，继续煸炒均匀。
6. 加入青红椒丝，煸炒均匀即可。
三、适合人群
适合所有人群，特别是儿童、老年人和孕妇等食用。
四、禁忌

1. 虾为动风食物，易引发过敏反应，因此有海鲜过敏史的人应慎重食用。
2. 虾中含有较高的蛋白质，容易引起肠胃不适，因此消化不良、腹泻的人应慎重食用。
3. 虾的肉质较为饱满，口感鲜美，但含胆固醇较高，因此胆固醇偏高的人应慎重食用。
五、小贴士

1. 炒虾时不宜过久，以免影响口感。
2. 可以根据个人口味加入适量辣椒或者花椒等调味料。

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