湘菜酸辣肥肠的家常做法

湘菜酸辣肥肠的家常做法如下:
配方:
- 肥肠 500 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 干辣椒 5-6 个
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 豆瓣酱 适量
- 香菜 适量
做法流程:

1. 将肥肠洗净,切成小块,加入料酒煮熟备用。
2. 青红椒去籽切成小块,姜、蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入干辣椒煸炒至变色。
4. 加入豆瓣酱炒匀,再加入青红椒块和肥肠块翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮,直到肥肠熟透。
6. 加入适量的生抽、醋、盐、糖、鸡精调味,继续煮5分钟左右。
7. 最后加入适量的香菜末即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 肥肠煮熟后才能食用,避免食用过期或变质的肥肠。
2. 干辣椒的数量要适中,以免辣度过大。
3. 调味时要适量,避免过于咸或甜。

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