口蘑的做法粤菜怎么做

口蘑是一种优质的菌类食材，常被用于粤菜中的炖汤、炒菜等。以下是一份简单的口蘑做法，供您参考。
步骤一：准备口蘑

1. 选择新鲜的口蘑，去掉蒂头和杂质，洗净后切成薄片。
2. 准备其他食材，将鸡肉或猪肉切成小块，加入姜片和葱段焯水后捞出备用。
步骤二：烹饪口蘑

1. 将焯水后的鸡肉或猪肉放入热锅中，加入适量的油，煸炒至变色。
2. 加入切好的口蘑，继续翻炒，使其均匀受热。
3. 加入适量的水，放入姜片和葱段，大火烧开后转小火煮20分钟。
4. 加入适量的盐调味，搅拌均匀。
5. 关火，将煮口蘑的水倒入碗中，待其冷却。
步骤三：装盘

1. 将口蘑和水倒入碗中，加入适量的香菜末和葱花。
2. 放入冰箱冷藏，待其冷却后即可食用。
以上就是一份简单的粤菜口蘑做法，希望您能够喜欢。

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