做饭湘菜做法步骤图文

湘菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香等特点而著称。以下是一份湘菜的做饭做法步骤,供您参考。
湘菜做法步骤一:
食材:猪里脊肉 200 克,鸡蛋 2 个,生姜 1 块,大葱 1 根,料酒 1 汤匙,生抽 1 汤匙,白糖 1 汤匙,盐 1/2 茶匙,白胡椒粉 1/4 茶匙,生粉 1/2 汤匙,食用油 适量。
步骤:

1. 猪里脊肉去筋膜,切成小块,加入鸡蛋、生粉、料酒、盐和白胡椒粉,搅拌均匀,腌制 15 分钟。
2. 生姜切成丝,大葱切成段,备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入煸炒,煸炒至肉块变色,捞出备用。
4. 锅中留底油,加入姜丝和葱段,煸炒出香味。
5. 将炒好的猪肉块倒入锅中,加入适量的生抽和白糖,翻炒均匀。
6. 适量清水,烧开后转小火煮 30 分钟,让猪肉块入味。
7. 最后,加入盐调味,翻炒均匀即可。
湘菜做法步骤二:
食材:青椒 1 个,红椒 1 个,豆腐 1 块,瘦肉末 100 克,生姜 1 片,大葱 1 段,料酒 1 汤匙,生抽 1 汤匙,白糖 1/2 汤匙,盐 1/4 茶匙,生粉 1/2 汤匙,食用油 适量。
步骤:

1. 青椒、红椒去籽,切成小块,豆腐切成小块,备用。
2. 生姜切成丝,大葱切成段,备用。
3. 热锅凉油,将瘦肉末放入煸炒,煸炒至肉块变色,捞出备用。
4. 锅中留底油,加入姜丝和葱段,煸炒出香味。
5. 将炒好的猪肉块倒入锅中,加入适量的生抽和白糖,翻炒均匀。
6. 适量清水,烧开后转小火煮 30 分钟,让猪肉块入味。
7. 最后,加入盐调味,翻炒均匀即可。
湘菜做法步骤三:
食材:茄子 1 个,瘦肉末 100 克,鸡蛋 2 个,生姜 1 块,大葱 1 根,料酒 1 汤匙,生抽 1 汤匙,白糖 1/2 汤匙,盐 1/4 茶匙,生粉 1/2 汤匙,食用油 适量。
步骤:

1. 茄子去蒂切段,放入鸡蛋液中,搅拌均匀,腌制 15 分钟。
2. 生姜切成丝,大葱切成段,备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的茄子块放入煸炒,煸炒至茄子变色,捞出备用。
4. 锅中留底油,加入瘦肉末煸炒,煸炒至肉块变色,捞出备用。
5. 锅中留底油,加入姜丝和葱段,煸炒出香味。
6. 将炒好的猪肉块和茄子块倒入锅中,加入适量的生抽和白糖,翻炒均匀。
7. 适量清水,烧开后转小火煮 30 分钟,让猪肉块入味。
8. 最后,加入盐调味,翻炒均匀即可。
湘菜做法步骤四:
食材:干豆腐 1 块,瘦肉末 100 克,鸡蛋 2 个,生姜 1 块,大葱 1 根,料酒 1 汤匙,生抽 1 汤匙,白糖 1/2 汤匙,盐 1/4 茶匙,生粉 1/2 汤匙,食用油 适量。
步骤:

1. 干豆腐切成小块,备用。
2. 生姜切成丝,大葱切成段,备用。
3. 鸡蛋打散,备用。

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