香菇五花肉的川菜做法大全

川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。其中,香菇五花肉是一道经典的川菜,口感鲜美,营养丰富。下面是香菇五花肉的川菜做法大全。
【一】干煸香菇五花肉

1. 将五花肉切成厚度约为0.5厘米的片,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 干香菇用温水泡发,去除蒂头,切成薄片。
3. 热锅凉油,将腌制好的五花肉放入锅中煸炒,炒至表面金黄色。
4. 加入泡发好的香菇和葱姜蒜一起煸炒,继续翻炒5分钟。
5. 加入一些花椒粉、辣椒油、盐和鸡精调味,继续翻炒10分钟。
6. 装盘,撒上葱花即可。
【二】水煮香菇五花肉

1. 将五花肉切成薄片,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 干香菇用温水泡发,去除蒂头,切成薄片。
3. 峨眉山的峨眉山椒和豆瓣酱剁碎备用。
4. 锅中加入一些油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 将腌制好的五花肉放入锅中煸炒,炒至表面金黄色。
6. 加入峨眉山椒和豆瓣酱一起煸炒,继续翻炒5分钟。
7. 加入清水,将泡发好的香菇放入锅中,再加入一些盐和鸡精调味。
8. 开水煮约10分钟,将五花肉和香菇都煮烂入味。
9. 最后,将煮好的五花肉和香菇捞出,装盘即可。
【三】红烧香菇五花肉

1. 将五花肉切成厚度约为0.5厘米的片,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 干香菇用温水泡发,去除蒂头,切成薄片。
3. 热锅凉油,将腌制好的五花肉放入锅中煸炒,炒至表面金黄色。
4. 加入葱姜蒜一起煸炒,继续翻炒5分钟。
5. 加入泡好的香菇和老抽、生抽、料酒、白糖、盐、鸡精调味,继续翻炒10分钟。
6. 装盘,撒上葱花即可。
以上就是香菇五花肉的川菜做法大全,希望对你有所帮助。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/B7NuXZcHr9Jj.html