冒菜炒料配方

【冒菜炒料配方】
材料:
- 牛肉(200克)
- 猪肉(150克)
- 豆腐(100克)
- 青菜(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 干辣椒(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 料酒(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
制作流程:

1. 将牛肉和猪肉洗净切成小块,加入少许盐、生抽、老抽、料酒、糖、淀粉腌制20分钟。
2. 将豆腐切成小块,青菜洗净切段,姜、蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的牛肉和猪肉块煸炒至变色。
4. 加入姜蒜末、干辣椒段煸炒出香味,再加入豆腐块翻炒。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入青菜段,继续煮5分钟。
7. 加入适量的盐、生抽、老抽、糖、鸡精调味,再翻炒2-3分钟。
8. 完成!可装入盘食用。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和减肥人士。
禁忌:

1. 牛肉和猪肉不宜同时食用,牛肉太肥,猪肉太腻,吃了容易在体内积累脂肪。
2. 辣椒和葱姜蒜的用量要适量,过量食用会刺激肠胃,引起消化不良。
3. 豆腐的消化率较高,过量食用会增加肠胃负担。
注意事项:

1. 炒料的时间不要太长,否则会糊掉,口感也会不好。
2. 烧水时要将水开一会儿,这样煮出来的冒菜更香。
3. 根据个人口味,可适量添加其他调料,如胡椒粉、花椒粉等。
以上就是关于冒菜炒料的详细菜谱以及制作流程,希望能对你有所帮助!

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/BCNriexWpUME.html