老屋川菜的做法凉拌

【老屋川菜的做法凉拌】
一、凉拌黄瓜
材料:
黄瓜 2根
蒜 3瓣
姜 1小块
酱油 适量
醋 适量
糖 适量
辣椒油 适量
花椒油 适量
盐 适量
香菜 适量
制作步骤:

1. 黄瓜去皮,切成细丝,用盐腌制10分钟,挤出黄瓜的水分备用;
2. 蒜和姜切成末,备用;
3. 锅中倒油,加入蒜末和姜末煸炒出香味;
4. 加入酱油、醋、糖、辣椒油、花椒油和适量的盐,炒匀;
5. 将腌制好的黄瓜丝倒入锅中,翻炒均匀;
6. 最后加入香菜叶即可。
二、凉拌海带丝
材料:
海带丝 1根
蒜 2瓣
姜 1小块
酱油 适量
醋 适量
糖 适量
辣椒油 适量
花椒油 适量
盐 适量
制作步骤:

1. 海带丝用清水泡软,洗净,切成细丝,用盐腌制10分钟,挤出海带的水分备用;
2. 蒜和姜切成末,备用;
3. 锅中倒油,加入蒜末和姜末煸炒出香味;
4. 加入酱油、醋、糖、辣椒油、花椒油和适量的盐,炒匀;
5. 将腌制好的海带丝倒入锅中,翻炒均匀;
6. 最后加入香菜叶即可。
三、凉拌豆皮
材料:
豆皮 2张
蒜 3瓣
姜 1小块
酱油 适量
醋 适量
糖 适量
辣椒油 适量
花椒油 适量
盐 适量
制作步骤:

1. 豆皮用清水泡软,洗净,切成细丝,用盐腌制10分钟,挤出豆皮的水分备用;
2. 蒜和姜切成末,备用;
3. 锅中倒油,加入蒜末和姜末煸炒出香味;
4. 加入酱油、醋、糖、辣椒油、花椒油和适量的盐,炒匀;
5. 将腌制好的豆皮丝倒入锅中,翻炒均匀;
6. 最后加入香菜叶即可。
四、凉拌丝菜
材料:
丝菜 1把
蒜 2瓣
姜 1小块
酱油 适量
醋 适量
糖 适量
辣椒油 适量
花椒油 适量
盐 适量
制作步骤:

1. 丝菜用清水泡软,洗净,切成细丝,用盐腌制10分钟,挤出丝菜的水分备用;
2. 蒜和姜切成末,备用;
3. 锅中倒油,加入蒜末和姜末煸炒出香味;
4. 加入酱油、醋、糖、辣椒油、花椒油和适量的盐,炒匀;
5. 将腌制好的丝菜倒入锅中,翻炒均匀;
6. 最后加入香菜叶即可。
适合人群:

1. 适合高血压、心脏病、肥胖症、糖尿病等人群食用;
2. 特别适合夏天食用,能清热解毒、润肺开胃;
禁忌:

1. 丝菜属于凉性食物,所以孕妇、脾胃虚弱、腹泻者不适合食用;
2. 丝菜易过敏者、有皮肤瘙痒史者不适合食用;
3. 食用丝菜时应注意控制摄入量,以免引起营养不良。

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