泉州湘菜食谱美食做法图片

泉州湘菜食谱美食做法图片

配方:
- 干煸四季豆 200 克
- 腊肉 100 克
- 辣椒 20 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法流程:

1. 干煸四季豆焯水后沥干备用。
2. 腊肉切成小块,辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味后加入腊肉煸炒至变色。
4. 加入辣椒继续煸炒,然后加入适量的盐、糖、生抽和料酒翻炒均匀。
5. 加入焯水后的四季豆翻炒均匀,最后加入适量的水焖煮片刻。
6. 待四季豆煮至软烂后,加入适量的盐和鸡精调味翻炒均匀。
7. 最后撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合高血压、高血脂、高胆固醇等心血管疾病患者食用。
注意事项:

1. 干煸四季豆焯水时要先将水煮沸,然后再加入四季豆,煮至四季豆变色后捞出沥干备用。
2. 炒四季豆时要快速翻炒,避免四季豆炒糊。
3. 腊肉和辣椒含有较多的油脂,因此要适量食用。

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