粤菜拌鸡的做法

粤菜拌鸡的做法如下：
材料：
- 鸡腿肉或鸡胸肉 500 克
- 生姜 2 片
- 大葱 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 醋 1 汤匙
- 盐 适量
- 香油 适量
- 蒜末 适量
- 红椒 1 个
- 青椒 1 个
步骤：

1. 将鸡肉洗净，切成小块，放入碗中，加入料酒、生姜和大葱，腌制 10 分钟。
2. 锅中烧开水，将腌制好的鸡肉块放入锅中焯水，捞出备用。
3. 将青椒和红椒洗净，去籽后切成小块。
4. 将蒜切末备用。
5. 将锅中的油热后，放入蒜末煸炒出香味。
6. 加入鸡肉块煸炒至变色。
7. 加入生抽、白糖、醋和盐，翻炒均匀。
8. 加入适量的水，盖上锅盖，煮约 5 分钟。
9. 加入青椒和红椒，继续煮 1 分钟左右。
10. 最后加入适量的香油，翻炒均匀即可。
这就是粤菜拌鸡的做法，你可以根据自己的口味进行调整。

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