粤菜做法陈师傅

粤菜做法陈师傅

1. 准备食材

将新鲜的猪肉切成小块，用料酒、盐和淀粉腌制20分钟左右。
将葱切成葱花，姜切成姜片，蒜切成蒜末备用。

2. 清洗食材

将腌制好的猪肉放入清水中，清洗干净，去除多余的淀粉和盐分。
将清洗干净的猪肉放入锅中，加入清水，煮至熟透，捞出备用。

3. 准备调料

将生抽、老抽、糖、醋、料酒和清水混合在一起，搅拌均匀成酱汁。

4. 烹饪菜肴

将煮熟的猪肉放入锅中，倒入酱汁，翻炒均匀。
加入葱花、姜片、蒜末和少许盐、胡椒粉、鸡精调味，继续翻炒均匀。
最后，加入适量的香菜末，翻炒均匀即可。

2.2. 制作红烧肉

将煮熟的猪肉放入锅中，倒入酱汁，翻炒均匀。
加入糖、酱油、料酒和清水，翻炒均匀，煮至汤汁浓稠。
最后，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，继续翻炒均匀。
最后，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，继续翻炒均匀即可。

2.3. 制作糖醋排骨

将煮熟的猪肉放入锅中，倒入酱汁，翻炒均匀。
加入糖、酱油、醋、料酒和清水，翻炒均匀，煮至汤汁浓稠。
最后，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，继续翻炒均匀。
最后，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，继续翻炒均匀即可。

2.4. 制作鱼香肉丝

将猪肉切成丝，用料酒、淀粉和盐腌制20分钟左右。
将葱切成葱花，姜切成姜片，蒜切成蒜末备用。
将肉丝放入锅中，加入清水，煮至熟透，捞出备用。

3.2. 准备调料

将生抽、老抽、糖、醋、料酒和清水混合在一起，搅拌均匀成酱汁。

3.3. 烹饪菜肴

将煮熟的肉丝放入锅中，倒入酱汁，翻炒均匀。
加入葱花、姜片、蒜末和少许盐、胡椒粉、鸡精调味，继续翻炒均匀。
最后，加入适量的香菜末，翻炒均匀即可。
最后，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，继续翻炒均匀即可。

3.4. 制作宫保鸡丁

将鸡肉切成丁，用料酒、淀粉和盐腌制20分钟左右。
将葱切成葱花，姜切成姜片，蒜切成蒜末备用。
将鸡肉丁放入锅中，加入清水，煮至熟透，捞出备用。

4.2. 准备调料

将生抽、老抽、糖、醋、料酒和清水混合在一起，搅拌均匀成酱汁。

4.3. 烹饪菜肴

将煮熟的鸡肉放入锅中，倒入酱汁，翻炒均匀。
加入花生米、干辣椒、花椒和葱姜蒜末，继续翻炒均匀。
最后，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，继续翻炒均匀。
最后，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，继续翻炒均匀即可。

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