川菜辣拌鸡块的做法

川菜辣拌鸡块的做法
川菜辣拌鸡块是一道非常受欢迎的家常菜,其味道鲜美,辣而不燥,口感独特。下面是制作方法:
材料:
- 鸡肉块 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒面 2 汤匙
- 花椒 1 汤匙
- 酱油 2 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 醋 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 辣椒油 适量
- 鸡精 适量
步骤:

1. 鸡肉块用清水洗净,切成小块。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入鸡肉块煸炒至变色。
3. 加入辣椒面、花椒煸炒出香味,倒入酱油、白糖、醋、料酒、盐,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,焖煮片刻,待汤汁浓稠后加入鸡精调味。
5. 最后加入辣椒油,搅拌均匀即可。
川菜辣拌鸡块的做法非常简单,只需几步即可完成。口感鲜美,辣而不燥,非常下饭,是家庭聚餐或外卖不错的选择。

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