肉夏天怎么弄好吃呢图片？什么肉最好吃怎么做

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本文目录

1. 夏天了，什么肉最好吃怎么做
2. 田螺肉怎么做
3. 去内蒙古大草原旅游，你觉得手把肉好吃吗
4. 秋癸怎么做好吃

夏天了，什么肉最好吃怎么做

中医说：寒者热之，热者寒之。这里说的寒或热大体可以归纳为季节气温的寒热、食材的寒热和体质的寒热，掌握这三点就知道夏天吃肉应该怎么搭配，天热应该怎么吃了。

1、季节气温的寒热与肉类选择

冬天寒冷，需要更多的能量供应，所以冬天大家格外爱吃属性温热的牛羊肉，比如涮火锅、水煮牛肉、酸汤肥牛等等；夏天气温比较炎热，而中医讲水居者寒，所以吃鱼或水禽会更适合，比如清蒸鱼、鸡汤鱼丸、酸萝卜煲老鸭、姜母鸭、扁尖泡姜煲老鸭等等。

2、食材属性的寒热与肉类选择

中医将药材与食材都分了温热寒平，比如鸡牛性偏温、羊肉性热、鱼鸭鹅蟹性寒、猪肉性平。夏天气温炎热，按照中医所言应多选择鱼藻蟹贝和鸭、鹅，而不宜吃牛羊肉。即使吃牛羊肉也要少吃，并且多选择寒性食材搭配，例如冬瓜炖羊肉、萝卜炖牛腩等等。鸭肉在夏天常吃，尤其是南方人吃得花样更多，但一般放姜偏多，不仅为了去腥增鲜，更是避免寒性过甚伤了脾胃。

3、人体体质的寒热与肉类选择

无论四季，人体的寒热是更应该被重视的，即使在炎热的夏天也有饮食怕凉的人，比如吃了冰镇西瓜、冷饮、冷啤酒、凉拌菜就不舒服，甚至有的人晚上睡觉露了肚子都要腹泻。体质偏寒的人即使夏天吃鱼也不易吃多，而且建议适当放一点辣椒或葱姜蒜韭，

比如剁椒蒸鱼头、泡椒烧鱼柳、宫保鱼球、韭菜鲅鱼饺子，推荐适量选择温平的鸡肉和猪肉，以及发酵主食，小米粥、山药粥等等。

推荐一道菜：

泡姜扁尖煲老鸭

原料：净麻鸭1只、水发扁尖笋200g、泡姜50g、香菜20g、黄酒50g。其他调料：无

做法：

①麻鸭去净内脏和气管、食管，用沸水焯烫，并淋黄酒去腥。

②扁尖笋彻底泡透、洗净盐分，撕开后切段；泡姜切大片。

③大砂锅中放入热汤、扁尖、麻鸭，烧开后撇净浮沫，放入泡姜炖煮。

④炖煮1~
1.5小时，鸭肉熟透，能撕下来肉时撒入香菜段即可。

注意：因为泡姜和扁尖中都有盐分，所以不建议再放盐。而且，鸭肉非常鲜美，再用泡姜和扁尖增鲜，故不用鸡粉、味精来画蛇添足。这个老鸭汤喝完之后通体出汗，然后瞬间凉爽无比。

希望我的营养美食能给你在炎热的夏天多一些凉爽和营养！

原创作者：

于仁文

三甲医院资深营养配餐专家

中国营养学会注册营养师

田螺肉怎么做

田螺肉相当的有韧性，口感非常的不错，在我们这里，每个烧烤的摊位上都会有炒田螺这道菜！口感微辣，孜然酱香味浓！

相信大部分人都吃过这道菜，但是真正会炒的估计没有几个，今天我就把这道菜分享给大家！

第一步就是我们对田螺肉的选购

在我们这边市场上，各个小水产店里都有田螺肉的销售！我们在购买的时候一定要注意，田螺必须是鲜活的，个头要大一点的，而且均匀的！而且特别要注意的是看看田螺是不是特别的干净，有些田螺里面藏着很多淤泥，你洗也洗不净，所以不要买那一种！

田螺，我们买回来以后要，要放到水里，加一点盐，加一点油！寖泡一个小时左右！这样做可以将田螺体内的泥沙，全部清吐干净！然后我们找大钳子，把田螺的尾巴挨个儿掉！这样我们在吃的时候，拿嘴一嘬田螺肉就可以出来了！

处理完成以后，炒锅上火，把田螺放在里面，过一下水，冲洗干净！锅中加入色拉油，放入葱蒜末，炒香！加入皮辣酱，甜面酱，蒜蓉辣椒，白酒，味精，白糖，胡椒粉，13香！加入两勺清水，放入田螺大火收汁，炒制约五分钟左右！撒入孜然粉，撒入芝麻，翻炒均匀即可出锅！

田螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质以及钙、铁等元素，是常见的美味食物。田螺肉丰腴细腻，味道鲜美，是典型的高蛋白、低脂肪的天然保健品。

田螺富含铜元素，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于发育以及人体功能有重要影响。

田螺，我还有一种很简单的做法，就是盐卤！

虽然看似简单，但做出来以后田螺肉保持了原有的鲜味！口感也是相当好的，味道也确实不错！

第一步

我们开始选购好田螺，然后处理干净！一切步骤同上即可！

第二步

锅中加水放入田螺，开锅以后，打去浮沫，将田螺捞出，清洗干净！

第三步

锅中加入清水倒入田螺，放入孜然粒，香叶，花椒，大料，大葱，大姜，干辣椒段，盐，胡椒粉！开锅以后转小火煮五分钟左右，离火进行浸泡！大概两个小时左右即可进味儿了！

田螺肉有很多种做法，可以辣爆田螺，韭菜炒田螺，孜然田螺！这里我们就不一一介绍了，如果有需要的可以直接咨询我！

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去内蒙古大草原旅游，你觉得手把肉好吃吗

谢。去过四子王旗、达茂旗旅游，七月份最好时光，一望无际郁郁葱葱的草原，朵朵白云飘浮在蓝天中、千变万化。对于久坐办公桌的人来说，真是太暢亮了！手扒肉、奶食品、野葱、野蒜、草地么菇、马奶酒、让你彻底放松心情、把烦惱与疲惫抛的一干二净。

这里手扒肉非常鲜美、一把盐、原汁原味、越吸越香、一言难尽。在新疆也吃过手把肉、味道是另一种鲜美、各有不同。但蒙古族和新疆少数民族都能歌善舞，让人陶醉！过分的祝酒歌把人灌倒了、注意啊友们、千万注意礼节、别出洋相！笑。哈哈哈。

秋癸怎么做好吃

说实话，这个秋葵做法简单又美味，真的很好吃，可以试一下，一家大小都爱吃，新手做也是一个不错的选择。

用料

秋葵、油、盐、蚝油、蒜瓣、酱油、鸡精

蒜蓉秋葵的做法

准备好秋葵去头，还要准备一个蒜头切碎，蒜蓉放着备用。

凉水下锅加盐，加一点植物油，搞均匀等水开。《加植物油是为了提升秋葵的亮度》

水煮开下秋葵。

煮上一两分钟，捞起。

装盘，摆好。

提前调好料，蚝油，鸡精，盐，酱油，搞均匀备用。

起锅烧油。

油七分热加上蒜蓉。

蒜蓉炒香，不要炒太熟哦！就这样子就可以了。

锅里立刻加上调好的配料。

煮开就可以了，就像这样子。

淋上秋葵上面就可以了。

这样子做简单又美味，真的太好吃了，一个人可以搞定一盘

就是这么美味，小孩超级爱吃。

小贴士

蒜蓉只要轻轻一炒就可以了，不要太熟，这样子才最美味。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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