烤猪爪怎么弄好吃(烤猪蹄口味如何让人回味无穷)

大家好，今天来为大家分享烤猪爪怎么弄好吃的一些知识点，和烤猪蹄口味如何让人回味无穷的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 烤猪蹄口味如何让人回味无穷
2. 正宗烤猪蹄的做法
3. 烤猪脚做法
4. 烤猪脚最正宗的做法

烤猪蹄口味如何让人回味无穷

烤猪蹄是一道美味的传统食品，口感酥脆，肉质鲜美，营养丰富，让人回味无穷。以下是几个制作烤猪蹄的技巧，让口感更加美味：

1.选用优质的猪蹄：猪蹄要挑选新鲜、有弹性的猪蹄，肉质饱满，没有异味。

2.腌制时间适宜：在腌制猪蹄的时候，时间不宜太长，大约腌制4-6小时即可，时间过长会导致猪蹄变得过咸。

3.烤制时间和温度：在烤制猪蹄之前，需要先将猪蹄煮熟，煮至猪皮变软。烤制时，温度不宜过高，大约150℃左右，时间一般需要1-2小时，以猪蹄表面呈现金黄色为准。

4.配料和调味：在烤制的过程中，可以撒上五香粉、孜然粉等调味品，也可以加入葱姜、酱油、料酒等配料，增加猪蹄的口感和味道。

5.切片装盘：烤猪蹄烤好后，可以将其切成适当的大小，装盘上桌，配上葱花、香菜等配菜，增加烤猪蹄的美观度。

总之，制作烤猪蹄需要选用优质的猪蹄，腌制时间适宜，烤制时间和温度掌握好，配料和调味要恰当，最后切片装盘，才能制作出口感酥脆，肉质鲜美，回味无穷的烤猪蹄。

正宗烤猪蹄的做法

食材

猪蹄2只、八角5颗、料酒一勺、生姜10片、花椒30颗、五香粉适量、孜然粉适量、老抽2勺、白芝麻适量、老卤水一小盆、热水适量

烹饪步骤

步骤1/11

先将老卤水解冻，因为我经常做卤菜所以冰箱一直都有老卤水，如果没有的话可以买包卤料加水加香叶桂皮八角等香料熬煮，多卤制几次食物就成老卤水了

步骤2/11

菜市场买的猪蹄，只有膝盖以下部分，叫老板剁好，一分为四就可以了，洗干净以后在清水里浸泡半小时左右，去除血水

步骤3/11

冷水下锅放入姜片，花椒，料酒焯水

步骤4/11

焯水后洗净备用

步骤5/11

老卤水下锅加入适量热水、老抽、八角，放入猪蹄大火烧开转中小火卤制一个半小时左右

步骤6/11

卤制完然后关火冷却，让猪蹄充分浸泡卤汁

步骤7/11

做到这一步就是卤猪蹄

步骤8/11

准备好辣椒粉，孜然粉，五香粉和白芝麻

步骤9/11

烤盘铺上锡纸，将猪蹄捞出放在锡纸上，依次洒上辣椒粉，五香粉，孜然粉和白芝麻

步骤10/11

烤箱200度预热十分钟，放入猪蹄，200度烤半个小时

最后一步

香辣烤猪蹄就做好啦～软糯Q弹，让人食指大动

烤猪脚做法

准备食材:猪蹄200克、生抽1汤匙、花椒5克、八角5克、干辣椒5克、姜1片、辣椒粉5克、孜然粉5克、白芝麻5克、白糖10克、盐1茶匙。

步骤2?

猪蹄洗净备用。

步骤3?

猪蹄热水下锅，加入姜片焯水5分钟，捞出来沥干净水分备用。

步骤4?

起锅倒少许水，放入白糖，中火融化放入猪蹄翻炒均匀

步骤5?

再放入八角、干辣椒、花椒、少许盐，生抽和适量清水焖煮10分钟稍入点味。

步骤6?

然后将焖好的猪蹄放在烤盘上，烤15分钟。

步骤7?

接着撒上孜然粉、辣椒粉、白芝麻再烤5分钟即可。

烤猪脚最正宗的做法

材料：半边猪脚

配料：青红辣椒切碎，姜蒜蓉，香菜/葱切细。

调料：3勺生抽，1勺老抽，2勺蚝油，5g孜然粉，辣椒粉，胡椒粉，半勺鸡精，半勺盐，半勺糖。

做法

1.洗净的猪脚切成两块放入高压锅，加点姜片，料酒，香叶，八角，桂皮。压5分钟倒出洗净沥干水分。

2.起锅烧油煎炸至猪脚表面酥脆，盛出装盘凉温切块，锅中留点油炒香调料后~倒入猪脚翻炒3分钟后均匀入味出锅撒上芝麻开吃。

文章分享结束，烤猪爪怎么弄好吃和烤猪蹄口味如何让人回味无穷的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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